【不定期開催】シルクのグルメ～自炊王への道～　クリームシチュー編

シルクのグルメ～自炊王への道～

★シルクのグルメとは

シルクで食べた料理を家でも作ってみたい！そんな要望から始まったミニコラム。更新はもっさんの気まぐれなので不定期です。

クリームシチュー編

寒い冬の日と言えば、クリームシチューですよね！

そんなクリームシチュー、せっかくなら市販のルーを使わず作れたらカッコいいなって思いませんか？

シルクのクリームシチューはルーを使わずに作っているんです。ということでレシピはこちら

クリームシチュー１００人分

鶏むね肉：１２Kg
ジャガイモ：４０個
玉ねぎ：４０個
人参：３０本
ブロッコリー：１０個
薄力粉：１４００ｇ
牛乳：８L
水：２L
コンソメ：たくさん
白ワイン：４００ml
バター：６００ｇ

①、鶏むね肉を一口大に切り、炒める。その後取り出す。

②、ジャガイモを一口大、玉ねぎを薄切り、人参をイチョウ切りにし、中火から強火で炒める。

③、一旦火を止め、薄力粉を野菜に少しずつ入れながら混ぜる。
※いっきに入れずに、野菜に馴染むようにすること

④、牛乳、水を入れ、コンソメで味を調えたら弱火でじっくり煮込む（ジャガイモに箸が刺さるまで）
※底が焦げやすいから、底から混ぜながら煮込む

⑤、①のお肉を入れて、塩コショウで味を調えた後、白ワイン、バターを入れ、白ワインのアルコールが飛ぶまで弱火で煮込む。

⑥、ブロッコリーを茹でて、最後に上に乗っけたら完成！
※お好みでクルトンをどうぞ

自分の家で作って、目指せ自炊王！！

次回知りたいメニューがありましたら、もっさんに言ってください。

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一人暮らしなのに１００人分もいらないよ、という学生は、８０～１００で割ってお好みの量で作ってみてください。

特に水の量が一人分だと多少変わるので注意！

（もっさん）