シルクの日常

５月１６日　ピザ会

5月16日（土）9：00～21：00
inシルクガーデン

新寮生を迎えて早一ヵ月が経ちました。
シルクにも慣れてきたところで、シルクの人気イベントの一つ「ピザ会」を行いました。

新寮生やその親御さんは、シルクガーデンの見学の際に、ピザ窯を見た方は多いかと思います。
そう、あのピザ窯を使うときが来たのです。
ピザ会では、本格的なピザ窯を使い、生地から自分たちで作るイベントです。
今回はそんなピザ会の様子を紹介します！

ピザ会ですが、当日にやることは大きく分けて４つあります

①ピザ生地をこねて発酵させる
②発酵した生地を麺棒で伸ばして形を整える
③トッピングを作って乗せる
④窯やオーブンを使い焼き上げる

この４つの工程を朝から行い、ピザを作っていきます。

①ピザ生地をこねて発酵させる

ピザ生地を作るには朝から作らなくてはいけません。生地が発酵するまで２時間ほどかかるからです。
朝９時に集まってもらい、作業をしました。

②発酵して膨らんだ生地を伸ばしてピザの形にする

次に膨らんできた生地を伸ばします。
全部で６０枚分というかなりの数を作りました。

③ピザ用のトッピングを作る

ピザ生地を伸ばしている間に、厨房ではピザに使うトッピングを作っていました。
トマトやチーズ、バジル、サラミなど定番のものから
エビなどのシーフード、ポテト、コーン、ツナマヨ、明太子など
個性あふれるトッピングを作りました。

さらに、シルクピザ会名物のベーコンも作りました。
ベーコンは一週間前から、味付け、塩抜き、乾燥させたもので
当日はピザ窯を使って燻製して仕上げました。

さらに、ピザだけではなく、ピザが焼けるのを待ってる間の、スイーツとして
チョコフォンデュとベビーカステラも用意していました。

④ピザを焼く

具材も完成したところで、いよいよピザを焼いていきます。
ピザを焼くために欠かせない、火おこしや外設営も新寮生たちに手伝ってもらいました。

すべての準備が整ったところで、いよいよピザを焼いていきます。
今年は、カウンターに食材を並べて、それぞれが自由に作れる形式にしました。
自分好みにトッピングする人や、ピザ生地の形を星形やハート形にする人など、様々な個性的なピザが誕生しました。